小苏打又名碳酸氢钠，白色结晶粉末，无臭，含盐，易溶于水，弱碱性。经过多年的实践，使用碳酸氢钠作者的饲料添加剂可以有效提高家禽的消化率，利用率，能量转化率，加速营养物质的吸收利用和有害物质的排泄，改善家禽。抗应激能力和促进生长，增加产蛋量和改善蛋壳质量具有显着效果。
抗热应急
夏季，高温，家禽经常因高温热而受到外部高温压力的影响。当温度为环境并升至35°C以上时，家禽的卡路里增加，呼出大量二氧化碳，血液中的碱含量减少，并且饲料中添加0.1％至0.5％的碳酸氢钠，可有效增加血液。pH值和增加碱度。这有助于内分泌系统在压力下工作并缓解热应激。
小苏打调解机体酸碱平衡
碳酸氢钠能够体内酸碱调节平衡，在饲料中加入碳酸氢钠有助于增强机体的缓冲能力。家禽饲料主要是玉米，饲料的约60％，因此在代谢期中不可避免地产生酸性物质，碳酸氢钠可中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，增强胃肠道的吸收，从而起到胃，酸和食欲的作用。同时，碳酸氢钠被胃和肠吸收到血液中，可以中和血液中的酸性物质，从而降低血液的酸度，维持各种体液的酸碱平衡。
小苏打疾病和减少药物的副作用，添加0.1％至0.5％的碳酸氢钠饲料可显着降低肉鸡死亡率，减少肉鸡腹水，胸膜炎，胃肠炎胃肠道疾病的发生率，与磺胺类药物合用时，碳酸氢钠还可有效提高磺胺类药物在尿液中的溶解度，从而减少这些药物对家禽肾脏的不良影响，减少药物对禽类的副作用。
小苏打增加产蛋率和蛋壳强度
家禽血液中正常的碳酸盐浓度和钠磷浓度是保证蛋壳质量的关键因素，碳酸氢钠可以增加磷鸡蛋中的流动性确保血液中磷的浓度保持在形成蛋壳所需的最佳水平。在炎热的夏天，由于家禽体内大量CO2的呼出，血液中碳酸盐的浓度相应降低，因此不能保证形成蛋壳主要成分的碳酸钙，导致在蛋壳质量和蛋数量显着增加。实验表明，夏季可将0.2％的碳酸氢钠，加入蛋鸡日粮中，可及时补充血液中的碳酸根离子，从而显着提高产蛋率和鸡蛋产量。壳牌质量和饲料转化率。
饲料中添加碳酸氢钠可以提高鸡蛋中磷的流动性。为了形成良好的蛋壳，必须在血液中保持适当的磷浓度，并且碳酸氢钠可以将蛋禽中的血夜磷浓度维持在蛋壳形成所需的最佳水平。
软壳蛋辅助治疗
对于肾脏感冒，由肾传支引起的肾炎，斑块和肾病肾脏等，根据剂量使用小苏发挥不可替代的治疗效果，碳酸氢钠是钠盐，所以在加入过程中应充分考虑家禽基本饮食中氯化钠的比例，在饮食中加入盐量一般在两者之间0.2％和0.3％。为了保证钠和氯的相对平衡并防止家禽碱中毒，碳酸氢钠用量不能高于0.5％。
在天气高温和酸的情况下，会释放二氧化碳，形成碳酸钠，增加碱度，所以在储存过程中保持密封和干燥，并尽量避免泛酸，VB，VC除有机酸接触外，还应作为饲料添加剂。夏季用小苏打喂鸡，起着重要作用。